麻辣烫是用清水来煮还是用高汤来煮

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解决时间 2021-04-07 23:01

提问者网友：我们很暧昧
2021-04-07 08:48

麻辣烫是用清水来煮还是用高汤来煮

最佳答案

五星知识达人网友：枭雄戏美人
2021-04-07 09:47

麻辣烫的制作方法不同，其煮菜的底汤也是不一样的。
市场上传统的麻辣烫都是用清水来煮，再放入油、辣椒、鸡精等调料的，这样做出来的麻辣烫在色泽上可能会艳丽一些，不过菜品肯定不入味的。
现代化的麻辣烫一般是用高汤来煮的，比如说渝味，先挑选上等的猪大骨，鸡架骨，还有多种食材配料，熬制成乳白色的高汤，制作麻辣烫的时候直接在高汤里烫菜，保证要每一种菜品都入味，口感比较好一些。

不管是吃麻辣烫还是自己做麻辣烫，都建议还是用大骨浓汤来煮了，跟随时代的时尚健康发展潮流，才能得到市场的肯定！

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1楼网友：逐風
2021-04-07 11:24

你好，可以教我煮麻辣烫吗，我想做麻辣烫生意，但是不怎么会做，今天我用大红袍火锅底料加骨头煮，然后拿菜直接放在里面烫，菜是入味的，但是要另外加汤的时候，要怎么熬呢？

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