皖鱼头炖酒躯头风做法是怎么样?
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-11 01:20
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-05-10 06:11
皖鱼头炖酒躯头风做法是怎么样?
最佳答案
- 五星知识达人网友：荒野風
- 2021-05-10 07:01
1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。
2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。
3、炒锅上火,放入熟猪油烧至五成热,把抹过酱油的鱼头,沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色,放入葱段,姜片,绍酒,酱油,白糖,清水1kg以水正好淹没鱼头为度,盖上盖,用旺火烧沸,看到鱼眼睛变白色后,倒入粉皮,再烧上2分钟,将香糟卤放进去,烧一会儿,淋熟猪油起锅,装入汤碗内即成
2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。
3、炒锅上火,放入熟猪油烧至五成热,把抹过酱油的鱼头,沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色,放入葱段,姜片,绍酒,酱油,白糖,清水1kg以水正好淹没鱼头为度,盖上盖,用旺火烧沸,看到鱼眼睛变白色后,倒入粉皮,再烧上2分钟,将香糟卤放进去,烧一会儿,淋熟猪油起锅,装入汤碗内即成
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