米曲霉具体使用来做什么的?
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-22 20:35
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-02-21 22:28
米曲霉具体使用来做什么的?
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-02-21 23:09
米曲霉是一类产复合酶的菌菌株,除产蛋白酶外,还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶等.在淀粉酶的作用下,将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类；在蛋白酶的作用下,将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸,而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解,提高营养价值、保健功效和消化率.米曲霉是理想的生产大肠杆菌不能表达的真核生物活性蛋白的载体.米曲霉基因组所包含的信息可以用来寻找最适合米曲霉发酵的条件,这将有助于提高食品酿造业的生产效率和产品质 量.
全部回答
- 1楼网友：风格不统一
- 2021-02-21 23:40
这个解释是对的
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯