养生揭秘：吃野味真能进补吗

养生揭秘：吃野味真能进补吗

由于野生动物自生自灭，生存环境大多阴暗潮湿，极易于各类病菌大量繁殖，因而大多数野生动物体内都携带有大量的病菌和寄生虫，它们携带的病菌、寄生虫往往是人工饲养动物携带的二三倍甚至还要多。由于野生动物的交易多是地下渠道，卫生检疫部门对此很难有效监管。尤其是一些病菌寄生于动物的肌肉、血液和内脏器官中，即便是进行高温烹煮，有时也难以将病菌消灭。这些病原体进入人体之后能引起多种疾病，譬如狂犬病、结核病、鼠疫、炭疽、甲肝等。
有接近一半的野生青蛙体内携带有裂头蚴寄生虫，人吃野生青蛙时，极容易将蚴虫一起吸收进体内。裂头蚴虫寄生在人体，可能会引起多种疾病：如钻进眼睛里，可能引起失明；若进入大脑，会导致癫痫或瘫痪；要是闯入内脏如肝、心、肾，也会造成巨大的伤害。蛇类动物身上的病毒进入人体，会引起腹痛、腹泻、持续性发热等症状。一般来说，越是生长在潮湿、污秽环境中的野生动物，譬如鼠类、蜥蜴类、蛇类等，身上携带病毒的数量也越多，对食用者的危害也就越大。

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