熟羊头肉怎么做汤好吃
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解决时间 2021-02-12 21:11
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-02-12 11:30
熟羊头肉怎么做汤好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：长青诗
- 2021-02-12 12:44
问题一：熟羊头肉怎么做汤，我买的是熟羊头想喝汤怎么做。 羊头汤素来就是一个营养丰富的美食，做法可根据各人口味不同放入不同食料，常见的，我们通常会放入红枣，党参，维山，枸杞，磨菇等一些既滋补又清凉的食料，配材上还可以放入罗卜，胡竹，粉条等一些我们常吃的食品，羊头汤味道鲜美，补肾益脑，滋阴降火，实为一道靓汤问题二：熟羊头肉可以熬羊汤吗,怎么熬 用什么锅都行，把羊肉洗干净后用凉水泡一泡，1个小时，然后用凉水开始慢火煮，加入花椒，姜，快熟的时候放盐，或者不放盐，要煮4-5个小时问题三：羊头汤的做法，羊头汤怎么做好吃，羊头汤的家常做法 主料
羊头
1只辅料
葱
1根
姜
1块
花椒
1汤匙
料酒
1汤匙
盐
2茶匙
辣椒油
2茶匙
香醋
2茶匙
蒜苗
2根
香菜
1棵步骤
1.原料图。
2.羊头让卖肉的切开，回来泡水2小时，中间换4次水。
3.用盐和碱面混合，把羊头里外搓洗干净，尤其是鼻子，耳朵和舌头咽喉。彻底漂洗干净后沥干。
4.锅里放水，花椒，羊头，中火煮开继续煮到血沫漂浮出来，继续煮1分钟。
5.温水洗净后放入汤锅，加葱，姜块拍散。大火煮开，撇浮沫一次。再煮开，一共撇三次。
6.小火煲汤2小时，到汤汁奶白。
7.羊头拿出来剔去肉拆好骨头。羊脑。
8.吃的时候调入盐，配辣椒油，蒜苗香菜，香醋调好的汁，主食合饼，烙馍都可以。也可以做面条的汤底，也可以煮白菜粉丝汤等等...问题四：羊头肉搭配什么炖汤较好吃 爆炒，白水羊头肉，。煮汤，炖、羊头肉拌粉、辣拌
白水羊头肉：净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克。
1.将山羊头用清水泡透，用板刷分别将表皮、耳、嘴、鼻等处刷洗干净，从前腭用刀顺划一刀至上唇，以便煮透入味。
2.锅内加清水烧沸，放入羊头，同时放入葱段、拍碎的姜块，煮至八成熟时取出，分别拆下羊耳、羊脸肉、羊舌、羊眼等，晾凉入冰箱。
3.丁香、砂仁磨成粉。花椒上火炒焦香，取出碾成花椒粉，加粗盐、丁香粉、砂仁粉调成椒盐。吃时将羊头肉从冰箱内取出，用快刀片成大薄片（越薄越好），撒上花椒盐拌匀即可。
白水羊头肉的制作要领：
1.羊头一定要清洗净嘴、鼻、耳内的脏物；
2.锅内加水要没过羊头10厘米左右，不要煮烂了
爆炒：
原料：羊头肉300克、青红辣椒、泡椒、香菜、葱、姜、蒜适量；
调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。
做法：
1、将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用；
2、锅内入油，爆香葱、姜、蒜、泡椒、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。
羊头的做法关键是去腥。多票水，主要是葱姜八角和花椒。具体怎末作看味型加味料问题五：羊头汤吃了好处多 羊肉汤怎么做才好喝 羊肉汤怎么做
材料
羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉
做法
1.将羊肉切成小块
2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的是铁棍山药，没有去皮）
3.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出
4.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
5.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟
6.最后撒上少许胡椒粉即可问题六：羊头汤怎么做好吃，羊头汤的家常做法 主料
羊头
1只
辅料
葱
1根
姜
1块
花椒
1汤匙
料酒
1汤匙
盐
2茶匙
辣椒油
2茶匙
香醋
2茶匙
蒜苗
2根
香菜
1棵
步骤
1.原料图。
2.羊头让卖肉的切开，回来泡水2小时，中间换4次水。
3.用盐和碱面混合，把羊头里外搓洗干净，尤其是鼻子，耳朵和舌头咽喉。彻底漂洗干净后沥干。
4.锅里放水，花椒，羊头，中火煮开继续煮到血沫漂浮出来，继续煮1分钟。
5.温水洗净后放入汤锅，加葱，姜块拍散。大火煮开，撇浮沫一次。再煮开，一共撇三次。
6.小火煲汤2小时，到汤汁奶白。
7.羊头拿出来剔去肉拆好骨头。羊脑。
8.吃的时候调入盐，配辣椒油，蒜苗香菜，香醋调好的汁，主食合饼，烙馍都可以。也可以做面条的汤底，也可以煮白菜粉丝汤等等...问题七：生的羊脸肉怎么做汤呀?求解 辣拌羊头肉的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
辣拌羊头肉的制作材料：主料：煮熟的羊头肉150克,辣椒油30克,香油7克,酱油,白糖,精盐,味精适量,葱末少许。 辣拌羊头肉的特色：肉嫩、味鲜辣。 教您辣拌羊头肉怎么做，如何做辣拌羊头肉才好吃1、把羊头肉切成薄片，放入盘中。 2、将葱末、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，对成味汁浇在羊头肉上拌匀即可。 北京马玉昆白羊头肉的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 北京马玉昆白羊头肉的制作材料：主料：羊头肉3000克
调料：椒盐100克 北京马玉昆白羊头肉的特色：色洁白，脆嫩清香，风味独特。 教您北京马玉昆白羊头肉怎么做，如何做北京马玉昆白羊头肉才好吃1.制备椒盐：粗盐75克焙干研末，花椒25克焙干研末，混合后加少许丁香粉和砂仁粉拌和而成。
2.将二三岁蒙古羯羊羊头内外（包括口、耳、鼻）用刷子反复刷洗干净（皮下要刷破），用刀对准头部正中到鼻骨处轻轻划一道口，以便熟后拆骨。然后将羊头放入凉水锅内（水要没过羊头），先用大火烧开，再转小火慢煮至羊脸和耳根部用一按有弹性进取出，趁热拆骨。方法是：从划的刀口处连同皮肉向两边扒开，露出颅骨，再用一手抓住两腮，一手从鼻骨处将颅骨往上一掀即下，捅出羊眼，砍开颅骨，取出羊头，切下耳朵（耳膜除去）和天梯，拔去嘴角上的毛茬，修净边缘碎肉，再贴着羊舌两边各切一刀，切下腭骨，完整地拆下羊脸和羊舌，用冷开水泡至肉变白脆嫩而粘性。
3.取出泡好的熟羊头，沥净水，先将羊脸（皮朝下）放在案板上，一手按住羊脸，一手持刀（刀刃向外，刀背向里）倾斜地片成又薄又大的薄片。羊舌也切成薄片，其他都用直刀切成薄片，羊脑不切，然后装盘（约可装4盘），撒上椒盐（不要早撒，以免肉质变软，食而无劲），即可食用。 羊头肉拌粉的做法详细介绍 菜系及功效：山西菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌 羊头肉拌粉的制作材料：主料：羊头肉500克,粉条1000克
辅料：胡萝卜250克,菠菜250克,黄瓜250克
调料：胡麻油50克,味精4克,酱油30克,花椒2克,盐10克,醋20克 羊头肉拌粉的特色：红绿相间，清淡爽口，风味独特，常食不厌。 教您羊头肉拌粉怎么做，如何做羊头肉拌粉才好吃1. 羊头肉切成丝；
2. 胡萝卜洗净切丝；
3. 黄瓜洗净切片；
4. 菠菜择洗干净，切段；
5. 大葱去根须，洗净，切成丝；
6. 炒锅置火上，注入适量清水烧开，下入鲜山药粉条，上下翻动5 分钟左右，在开水中浸一下，捞出置入盘中；
7. 将切好的菠菜段放入开水锅中上下翻动，3分钟左右捞出，浸泡于冷水中；
8. 炒锅置火上，倒入胡麻油，烧热后放入花椒，制成花椒油，加入适量大葱丝；
9. 将花椒油、葱丝倒入盆中，把粉条、羊头肉、胡萝卜丝、菠菜段、黄瓜片放在一起，加适量味精、盐、酱油调味拌匀，食用时浇醋装盆。 羊头肉拌粉的制作要诀：1. 羊头肉先焯水，洗净血沫，再加清水煮熟；
2. 食醋宜在食用时加入，以防粉条发粘，颜色变青。问题八：药材羊头汤的做法，药材羊头汤怎么做好吃，药材 玉米莴笋排骨汤的做法
1.食材：玉米切段，莴笋切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，排骨洗净沥干水，姜切片
2.锅内放入冷水，加入排骨和姜片飞水
3.这个是抄过水的排骨
4.电压力锅里加入适当开水，并下入玉米、胡萝卜、排骨和几滴醋，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档。
5.大约30分钟后汤就炖好了，打开锅盖
6.加入莴笋和适量的盐，把电压力锅随便调一个档，千万别盖盖子
7.大约5分钟后汤就炖好了，加入葱末后把电压力锅调到关就行了
8.起锅装碗问题九：羊头肉做羊汤太硬怎样 白水羊头肉：净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克。 1.将山羊头用清水泡透，用板刷分别将表皮、耳、嘴、鼻等处刷洗干净，从前腭用刀顺划一刀至上唇，以便煮透入味。 2.锅内加清水烧沸，放入羊头，同时放入葱问题十：萝卜丝羊头汤的做法，萝卜丝羊头汤怎么做好吃 1.羊头去杂质，洗净。
2.准备好萝卜，青蒜。
3.炒锅里放适量清水，放入羊头。
4.加姜，葱，料酒，大火煮5分钟，捞出，洗净。
5.炒锅里放清水，放入焯好的羊头。
6.加姜，葱，八角，桂皮。
7.加料酒，大火煮开。
8.小火炖80分钟。
9.捞出晾凉，拆去骨头，羊汤待用。
10.切成薄片待用。
11.萝卜去皮洗净，切丝，青蒜洗净切碎。
12.锅里油热，放入花椒煸出香味，捞出花椒。
13.下萝卜丝煸炒。
14.加入羊汤，大火煮至萝卜熟。
15.加盐，胡椒粉调味，关火。
16.把萝卜丝与羊汤盛入大碗。
17.放上羊头肉。
18.加些青蒜末。
19.加些辣椒酱即可。
羊头
1只辅料
葱
1根
姜
1块
花椒
1汤匙
料酒
1汤匙
盐
2茶匙
辣椒油
2茶匙
香醋
2茶匙
蒜苗
2根
香菜
1棵步骤
1.原料图。
2.羊头让卖肉的切开，回来泡水2小时，中间换4次水。
3.用盐和碱面混合，把羊头里外搓洗干净，尤其是鼻子，耳朵和舌头咽喉。彻底漂洗干净后沥干。
4.锅里放水，花椒，羊头，中火煮开继续煮到血沫漂浮出来，继续煮1分钟。
5.温水洗净后放入汤锅，加葱，姜块拍散。大火煮开，撇浮沫一次。再煮开，一共撇三次。
6.小火煲汤2小时，到汤汁奶白。
7.羊头拿出来剔去肉拆好骨头。羊脑。
8.吃的时候调入盐，配辣椒油，蒜苗香菜，香醋调好的汁，主食合饼，烙馍都可以。也可以做面条的汤底，也可以煮白菜粉丝汤等等...问题四：羊头肉搭配什么炖汤较好吃 爆炒，白水羊头肉，。煮汤，炖、羊头肉拌粉、辣拌
白水羊头肉：净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克。
1.将山羊头用清水泡透，用板刷分别将表皮、耳、嘴、鼻等处刷洗干净，从前腭用刀顺划一刀至上唇，以便煮透入味。
2.锅内加清水烧沸，放入羊头，同时放入葱段、拍碎的姜块，煮至八成熟时取出，分别拆下羊耳、羊脸肉、羊舌、羊眼等，晾凉入冰箱。
3.丁香、砂仁磨成粉。花椒上火炒焦香，取出碾成花椒粉，加粗盐、丁香粉、砂仁粉调成椒盐。吃时将羊头肉从冰箱内取出，用快刀片成大薄片（越薄越好），撒上花椒盐拌匀即可。
白水羊头肉的制作要领：
1.羊头一定要清洗净嘴、鼻、耳内的脏物；
2.锅内加水要没过羊头10厘米左右，不要煮烂了
爆炒：
原料：羊头肉300克、青红辣椒、泡椒、香菜、葱、姜、蒜适量；
调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。
做法：
1、将羊头肉切成块，葱、姜、蒜、尖椒切好待用；
2、锅内入油，爆香葱、姜、蒜、泡椒、尖椒，倒入羊头肉翻炒，调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可。
羊头的做法关键是去腥。多票水，主要是葱姜八角和花椒。具体怎末作看味型加味料问题五：羊头汤吃了好处多 羊肉汤怎么做才好喝 羊肉汤怎么做
材料
羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉
做法
1.将羊肉切成小块
2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的是铁棍山药，没有去皮）
3.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出
4.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
5.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟
6.最后撒上少许胡椒粉即可问题六：羊头汤怎么做好吃，羊头汤的家常做法 主料
羊头
1只
辅料
葱
1根
姜
1块
花椒
1汤匙
料酒
1汤匙
盐
2茶匙
辣椒油
2茶匙
香醋
2茶匙
蒜苗
2根
香菜
1棵
步骤
1.原料图。
2.羊头让卖肉的切开，回来泡水2小时，中间换4次水。
3.用盐和碱面混合，把羊头里外搓洗干净，尤其是鼻子，耳朵和舌头咽喉。彻底漂洗干净后沥干。
4.锅里放水，花椒，羊头，中火煮开继续煮到血沫漂浮出来，继续煮1分钟。
5.温水洗净后放入汤锅，加葱，姜块拍散。大火煮开，撇浮沫一次。再煮开，一共撇三次。
6.小火煲汤2小时，到汤汁奶白。
7.羊头拿出来剔去肉拆好骨头。羊脑。
8.吃的时候调入盐，配辣椒油，蒜苗香菜，香醋调好的汁，主食合饼，烙馍都可以。也可以做面条的汤底，也可以煮白菜粉丝汤等等...问题七：生的羊脸肉怎么做汤呀?求解 辣拌羊头肉的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
辣拌羊头肉的制作材料：主料：煮熟的羊头肉150克,辣椒油30克,香油7克,酱油,白糖,精盐,味精适量,葱末少许。 辣拌羊头肉的特色：肉嫩、味鲜辣。 教您辣拌羊头肉怎么做，如何做辣拌羊头肉才好吃1、把羊头肉切成薄片，放入盘中。 2、将葱末、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，对成味汁浇在羊头肉上拌匀即可。 北京马玉昆白羊头肉的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 北京马玉昆白羊头肉的制作材料：主料：羊头肉3000克
调料：椒盐100克 北京马玉昆白羊头肉的特色：色洁白，脆嫩清香，风味独特。 教您北京马玉昆白羊头肉怎么做，如何做北京马玉昆白羊头肉才好吃1.制备椒盐：粗盐75克焙干研末，花椒25克焙干研末，混合后加少许丁香粉和砂仁粉拌和而成。
2.将二三岁蒙古羯羊羊头内外（包括口、耳、鼻）用刷子反复刷洗干净（皮下要刷破），用刀对准头部正中到鼻骨处轻轻划一道口，以便熟后拆骨。然后将羊头放入凉水锅内（水要没过羊头），先用大火烧开，再转小火慢煮至羊脸和耳根部用一按有弹性进取出，趁热拆骨。方法是：从划的刀口处连同皮肉向两边扒开，露出颅骨，再用一手抓住两腮，一手从鼻骨处将颅骨往上一掀即下，捅出羊眼，砍开颅骨，取出羊头，切下耳朵（耳膜除去）和天梯，拔去嘴角上的毛茬，修净边缘碎肉，再贴着羊舌两边各切一刀，切下腭骨，完整地拆下羊脸和羊舌，用冷开水泡至肉变白脆嫩而粘性。
3.取出泡好的熟羊头，沥净水，先将羊脸（皮朝下）放在案板上，一手按住羊脸，一手持刀（刀刃向外，刀背向里）倾斜地片成又薄又大的薄片。羊舌也切成薄片，其他都用直刀切成薄片，羊脑不切，然后装盘（约可装4盘），撒上椒盐（不要早撒，以免肉质变软，食而无劲），即可食用。 羊头肉拌粉的做法详细介绍 菜系及功效：山西菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌 羊头肉拌粉的制作材料：主料：羊头肉500克,粉条1000克
辅料：胡萝卜250克,菠菜250克,黄瓜250克
调料：胡麻油50克,味精4克,酱油30克,花椒2克,盐10克,醋20克 羊头肉拌粉的特色：红绿相间，清淡爽口，风味独特，常食不厌。 教您羊头肉拌粉怎么做，如何做羊头肉拌粉才好吃1. 羊头肉切成丝；
2. 胡萝卜洗净切丝；
3. 黄瓜洗净切片；
4. 菠菜择洗干净，切段；
5. 大葱去根须，洗净，切成丝；
6. 炒锅置火上，注入适量清水烧开，下入鲜山药粉条，上下翻动5 分钟左右，在开水中浸一下，捞出置入盘中；
7. 将切好的菠菜段放入开水锅中上下翻动，3分钟左右捞出，浸泡于冷水中；
8. 炒锅置火上，倒入胡麻油，烧热后放入花椒，制成花椒油，加入适量大葱丝；
9. 将花椒油、葱丝倒入盆中，把粉条、羊头肉、胡萝卜丝、菠菜段、黄瓜片放在一起，加适量味精、盐、酱油调味拌匀，食用时浇醋装盆。 羊头肉拌粉的制作要诀：1. 羊头肉先焯水，洗净血沫，再加清水煮熟；
2. 食醋宜在食用时加入，以防粉条发粘，颜色变青。问题八：药材羊头汤的做法，药材羊头汤怎么做好吃，药材 玉米莴笋排骨汤的做法
1.食材：玉米切段，莴笋切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，排骨洗净沥干水，姜切片
2.锅内放入冷水，加入排骨和姜片飞水
3.这个是抄过水的排骨
4.电压力锅里加入适当开水，并下入玉米、胡萝卜、排骨和几滴醋，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档。
5.大约30分钟后汤就炖好了，打开锅盖
6.加入莴笋和适量的盐，把电压力锅随便调一个档，千万别盖盖子
7.大约5分钟后汤就炖好了，加入葱末后把电压力锅调到关就行了
8.起锅装碗问题九：羊头肉做羊汤太硬怎样 白水羊头肉：净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克。 1.将山羊头用清水泡透，用板刷分别将表皮、耳、嘴、鼻等处刷洗干净，从前腭用刀顺划一刀至上唇，以便煮透入味。 2.锅内加清水烧沸，放入羊头，同时放入葱问题十：萝卜丝羊头汤的做法，萝卜丝羊头汤怎么做好吃 1.羊头去杂质，洗净。
2.准备好萝卜，青蒜。
3.炒锅里放适量清水，放入羊头。
4.加姜，葱，料酒，大火煮5分钟，捞出，洗净。
5.炒锅里放清水，放入焯好的羊头。
6.加姜，葱，八角，桂皮。
7.加料酒，大火煮开。
8.小火炖80分钟。
9.捞出晾凉，拆去骨头，羊汤待用。
10.切成薄片待用。
11.萝卜去皮洗净，切丝，青蒜洗净切碎。
12.锅里油热，放入花椒煸出香味，捞出花椒。
13.下萝卜丝煸炒。
14.加入羊汤，大火煮至萝卜熟。
15.加盐，胡椒粉调味，关火。
16.把萝卜丝与羊汤盛入大碗。
17.放上羊头肉。
18.加些青蒜末。
19.加些辣椒酱即可。
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