做馒头时，用适量的面粉、水、酵母菌混合成生面团，将此生面团放在一个容器内，容器放在温暖处，数小时后，做成馒头状，上火蒸熟后比原面团大得多．原因是馒头中充满了由____
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解决时间 2021-01-03 18:03
- 提问者网友：我一贱你就笑
- 2021-01-03 04:57
做馒头时，用适量的面粉、水、酵母菌混合成生面团，将此生面团放在一个容器内，容器放在温暖处，数小时后，做成馒头状，上火蒸熟后比原面团大得多．原因是馒头中充满了由________分解葡萄糖产生的________气体．
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤老序
- 2021-01-03 06:14
酵母菌 二氧化碳解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故
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- 1楼网友：动情书生
- 2021-01-03 07:45
这个解释是对的
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