海洋蔬菜的正确烹调方法！

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解决时间 2021-03-15 02:30

提问者网友：不要迷恋哥
2021-03-14 04:23

海洋蔬菜的正确烹调方法！

最佳答案

五星知识达人网友：风格不统一
2021-03-14 05:10

用料：
　　海带（鲜）400克，白菜丝100克，红椒丝50克，醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油适量。
　　做法：
　　1.将海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，烫时可以加一勺醋。
　　2.白菜丝、红椒丝放入凉水中浸泡10分钟。
　　3.将醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油依据自己的口味调匀。
　　4.将海带丝、白菜丝、红椒丝沥干水分，装入盘中加调好的料汁拌匀即可。

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1楼网友：酒醒三更
2021-03-14 06:49

a．切后再洗会使维生素c溶于水而流失，所以先洗衣后切可减少流失，是正确做法，故a错误； b．加热烹调处理会让维生素c大幅度减少，所以加热蔬菜时间越短越好，炒熟即可，是正确的做法，故b错误； c．低温能减少维生素c的流失，故c错误； d．加热烹调处理会让维生素c大幅度减少，故d正确．故选d．

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