葱爆羊肉怎么做好吃，葱爆羊肉的家常做法

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解决时间 2021-01-30 05:16

提问者网友：你挡着我发光了
2021-01-30 00:42

葱爆羊肉怎么做好吃，葱爆羊肉的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：十年萤火照君眠
2021-01-30 00:57

食材
主料
羊肉
150g
大葱
200g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
糖
适量
淀粉
适量
步骤

1.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。

2.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。

3.抓拌均匀。

4.锅中放油，油热下大葱。

5.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。

6.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。

7.羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。
1.羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。
2.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。
3.大葱在这道菜里即是配角又是主角，有了它羊肉才能无羊膻气，香味十足。
4.能吃麻辣的，可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味。

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1楼网友：雪起风沙痕
2021-01-30 01:48

食材用料：羊肉片250克葱白[图]葱白3颗香菜[图]香菜2颗相克食物盐2克料酒[图]料酒5克生抽5克白糖[图]白糖2克相克食物米醋[图]米醋3克相克食物香油[图]香油2克老抽2克菜谱做法：葱爆羊肉的做法图解11.葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。葱爆羊肉的做法图解22.将羊肉化冰备用。葱爆羊肉的做法图解33.锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。葱爆羊肉的做法图解44.看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。葱爆羊肉的做法图解55.待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：油温七成热就是手放在油上方能明显感到热度。

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