下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是B
A. 酵母菌
B. 乳酸菌
C. 霉菌
D. 枯草杆菌
下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是BA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 霉菌D. 枯草杆菌
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-13 17:51
- 提问者网友：轻浮
- 2021-02-13 10:05
最佳答案
- 五星知识达人网友：怙棘
- 2021-02-13 10:46
A. 酵母菌(答案→)B. 乳酸菌C. 霉菌D. 枯草杆菌解析：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见B符合题意．故选：B
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- 1楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-02-13 11:48
谢谢回答！！！
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