牛杂酱料怎么调？最主要的材料是什么

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解决时间 2021-04-07 00:23

提问者网友：原来太熟悉了会陌生
2021-04-06 16:01

牛杂酱料怎么调？最主要的材料是什么

最佳答案

五星知识达人网友：酒醒三更
2021-04-06 16:19

材料
主料：牛杂
配料：白萝卜
调料：植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤
做法
1、干椒切段，姜切片，葱挽结。
2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。
3、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。
4、烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味。
5、用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成。

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1楼网友：野慌
2021-04-06 17:12

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