饭店一天营业额怎么算

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解决时间 2021-01-02 00:38

提问者网友：爱了却不能说
2021-01-01 21:06

饭店一天营业额怎么算

最佳答案

五星知识达人网友：末日狂欢
2021-01-01 22:08

你可以用以下的方法来计算利润和成本.
一.成本:
1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税. 折旧分摊.
2.变动成本水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴
二.营业额/(每天)/月
三.单位毛利润率%=售价-原料成本.
四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%
例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%.
固定开支;12000元/月=400元/天.
纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%
保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.当然还要具体的细计算.

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1楼网友：渡鹤影
2021-01-01 23:26

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