荞麦馒头怎么做才松软
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-22 21:05
- 提问者网友：謫仙
- 2021-11-21 20:45
荞麦馒头怎么做才松软
最佳答案
- 五星知识达人网友：青尢
- 2021-11-21 22:08
- 除碱以外的所有材料揉成团，置于温暖处发酵至2倍大。
将碱置于案板上，发酵好的面团和碱一起反复揉至切面小孔细致均匀。（我揉的火候还稍欠缺些，小孔应该再细密些，实在没力气了，但没影响口感，依然很香）
分割为所需大小，整形，放进蒸锅里醒30分钟。
直接点火，水开了以后15分钟，关火，再静置5分钟。
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