红鱼柳片的做法有几种怎么做好吃

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解决时间 2021-12-30 06:19

提问者网友：雾里闻花香
2021-12-29 15:51

红鱼柳片的做法有几种怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-12-29 17:25

材料
市售蒲烧鳗1/2只，牛蒡1/3条，蛋2个，萝卜婴适量，山椒粉适量，细砂糖160㏄，味醂20㏄，酱油15㏄

做法
1.将蒲烧鳗切成长条状备用；牛蒡用刀背刮除表皮，纵向划上几道浅浅的刀痕，再像削铅笔般削成牛蒡丝，泡入醋水中约15分钟以防变色，再洗净沥干备用。
2.将蛋打散成蛋汁备用；柳川酱汁材料混合煮至砂糖溶化备用；萝卜婴汆烫后沥干备用。
3.取一浅土锅，铺上一层牛蒡丝，再将鳗鱼条呈放射状排在上面，接着倒入柳川酱汁盖过食材，开火煮滚后将蛋汁以画圆圈的方式淋入，熄火后盖上锅盖，利用余热将蛋焖成膨松柔软的半熟状态，再将萝卜婴置于中央，撒上山椒粉即可。

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1楼网友：思契十里
2021-12-29 18:57

支持一下感觉挺不错的

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