品质好的冬笋干什么颜色

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解决时间 2021-03-07 20:58

提问者网友：欲望失宠
2021-03-07 16:46

品质好的冬笋干什么颜色

最佳答案

五星知识达人网友：痴妹与他
2021-03-07 18:22

笋干质量优劣鉴别首先看色泽，如呈黄白色或棕黄色、具有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品；色泽酱褐的为下品。其次看笋体，短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆，长度在30厘米以下的为上品，长度超过30厘米，根部就显得大而老，纤维就多而粗，笋节亦长，质地就老。当笋干含水量在14％以下，手握笋干折之即断，并有响声的，说明湿度适中，如果折而不断，或折断无脆声的，说明笋干水分大。有些笋干由于水分较大，在存放期间，容易长出大片白霉，有的是虫蛀洞眼，则品质差。

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1楼网友：我住北渡口
2021-03-07 18:29

你好！乳白色仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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