早安茄子的做法步骤图，早安茄子怎么做好吃

早安茄子的做法步骤图，早安茄子怎么做好吃

用料  
茄子    1个    
辣椒    2个    
罗勒    1根    
尖椒    2个    
法棍面包    1个    
早安茄子的做法  
烤辣椒
将2个甜椒、2个红椒分别在烤架上烤到表皮变焦。

密封辣椒
将烤好的甜椒和红椒放入碗中并用保鲜膜覆盖。
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红酒醋

利用蒸汽可使辣椒皮更易剥下来。

腌茄子
将茄子切片放入水晶碗中加入适量盐搅拌均匀。
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红酒醋

加盐腌制，可减少茄子的生味。

烤茄子
将茄子片放入煎锅中烘烤。

剥辣椒
用厨纸将辣椒皮剥掉。

辣椒切丝
将辣椒去籽，切成丝放入碗中备用。

茄片出锅
将茄片烤熟后夹入辣椒碗中，再加入适量巴萨米克醋和切碎的罗勒叶。

调味
加入适量盐。

调味搅拌
加入适量巴萨米克醋然后用手将食材搅拌均匀。

装瓶
将拌好的茄子放入瓶子中。

加油
在瓶中倒满初榨橄榄油。
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红酒醋

初榨橄榄油味道略淡，营养更丰富。

盛盘
将油浸的茄子用玻璃瓶装好，搭配法棍面包。一道简单而有新意的早餐就完成了。
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红酒醋

如果想让油浸茄子存储时间久一点，就要在装瓶后放入蒸锅中高温杀菌。这种杀菌方法叫作后杀。

小贴士
茄子吃起来口感像肉一样的。巴萨米克醋淡淡的酸味非常开胃，这样的早餐吃起来非常清爽、随性。面包蘸上茄子味道也变得水润起来。有了这个“早安茄子”你（你）再也不用担心今天的早餐到底是他（她）做还是你（你）做啦！

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