干锅小西葫家常做法，正宗干锅小西葫怎么做

干锅小西葫家常做法，正宗干锅小西葫怎么做

主料：西葫芦1根。
调料：食盐5克、鸡精2克、蒜5克、植物油适量、水少许。

干锅小西葫的做法
1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡会儿),用刷子洗干净,切成丝；
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉；
3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就可以出锅了。
西葫芦，在山东、山西、河南、河北等地都有种植，为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

食材明细
小西葫，肥牛片，蟹味菇，洋葱，适量
花椒，干红椒，蒜蓉辣酱，姜蒜，适量
料酒，酱油，鸡精，白糖。适量
麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
干锅小西葫的做法步骤
1
看看原料吧
2
小西葫切大片，洋葱也切大块。
3
锅中放油，放花椒干红椒，小火炸，不要炸糊，放入姜蒜炝锅。
4
然后放入肥牛片煸炒。
5
肥牛片煸干水分后，放入蒜蓉辣酱，料酒，酱油，白糖继续煸炒。
6
然后放入蟹味菇和洋葱煸炒。
7
最后放入小西葫。
8
煸炒至水分收干，放鸡精，香菜即可。
9
看看成品吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜

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