关于湘菜的名人名言,用一段话描写湘菜的美味
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-05-23 00:19
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-05-22 09:32
关于湘菜的名人名言,用一段话描写湘菜的美味
最佳答案
- 五星知识达人网友：掌灯师
- 2021-05-22 10:16
湖南风味包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。它制作精细，用料广泛，品种繁多，其特点是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，特点是芡大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸香酸辣，常以些炭作燃料，有浓厚的山乡风味。总的说来，湖南菜的最大特色一是辣，二是腊。
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