油焖大虾需要弄熟了在下锅吗?

油焖大虾需要弄熟了在下锅吗?

油焖大虾是生料下锅。做法很简单：
1）把大虾清洗干净，控净水。用剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
2）葱姜切小段备用。
3）锅热后放入比平时炒菜略多一点的食用油。
4）油热后放入腌制好的虾。
5）待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
6）稍煎一会后，倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，加盖焖2-3分钟左右。
7）看汤汁收的差不多即可出锅。

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