黄瓜明明是绿色的,为什么还叫黄瓜?

据史料记载，汉时张骞从西域带回一种瓜种，在民间推广种植，并逐渐成为主要蔬菜品种，时人称之为“胡瓜”，这种瓜的品种成熟后是黄色的；公元三一九年羯族人石勒，建立后赵，在襄国（今邢台）登记做了皇帝。为了显示尊贵，他要求把羯族人称为“国人”。但当地百姓仍习惯称他们为“胡人”。石勒认为“胡”有贬义，对这个不太尊敬的称呼颇为忌讳。于是他定了一条法令，无论说话，写文章，严禁使用“胡”字，谁犯了这条禁忌，就要杀头。
有一次，石勒在召见地方官樊坦后又“赐御膳”，请这个地方官吃酒。酒宴开始，石勒笑容可掬地指着桌上丰盛菜肴中的一盘胡瓜问樊坦：“你认识这个吗？”樊坦贫寒儒生出身，对常吃的胡瓜当然熟悉，看到石勒故意提问，想起自己的失言，他早已有所警惕，于是恭恭敬敬地站起身，胸有成竹地用四句诗答道：
紫案佳肴，银杯香茶；
金尊甘露，玉盘黄瓜。

石勒一听大喜，于是“黄瓜”之名便在民间留传开来 ；后来的其他品种都是从该品种演变而来。

因为发现黄瓜的时候他都变老了，也就是黄色的！所以起名叫黄瓜