做蛋糕什么叫水浴法
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-12-01 18:03
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-11-30 17:46
做蛋糕什么叫水浴法
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2021-11-30 19:25
所谓水浴法就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后，将模具放在烤盘上，烤盘中注入1-2cm深的热水，这样在烤的时候，水的温度不会到100度，可以保证糕体不会被烤得很干很焦，烤箱中湿润，蛋糕的口感柔软好吃。如果用的是活底的模具，要用锡纸包住模具后再注水，否则水会进入到蛋糕糊糊中。
全部回答
- 1楼网友：狂恋
- 2021-11-30 19:44
烤蛋糕的同时在烤箱里放上水
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