【大米含糖量】面食和大米哪个含糖量高

【大米含糖量】面食和大米哪个含糖量高

【答案】 面稍高一点/
　　面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物（糖）含量差不多.面包饼干这类食品含糖量更多些.
　　可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖.据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢.长期食面会长胖
　　馒头的热量233卡/100克,米饭的热量177卡/100克.
　　在蛋白质方面,虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低.面中含有40％的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高.

好好学习下

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