柴鸡怎么做才好吃？

柴鸡怎么做才好吃？

柴鸡烧汤比较好吃：
1、柴鸡处理好，清洗干净，剪成小块。
2、锅中加足够的凉水，鸡块下锅，开火，下入2片姜片，加2ml料酒，边等开锅边搅拌。

3、开锅后用汤勺撇去血末，逐渐撇去血末后，用笊篱捞出鸡块，连同刚才的2片姜片也捞出。

5、热锅凉油，改小火，下入鸡块翻炒，加入料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖，继续煸炒至上色，炒出香味。

6、鸡块倒入汤锅中，加入开水，水要一次加足，不要中途加水，水量没过鸡块，下入葱段、剩下的姜片、大蒜，花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶，再次煮开后改小火炖。

7、炖至汤汁还剩一小半的时候（时间大约为1个半小时），关火盛出。
柴鸡的营养价值：
柴鸡是散养的，所以柴鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以柴鸡的营养价值比较高。主要表现在：
1、相比我们饲养的肉鸡，柴鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，柴鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
2、柴鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质，与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。柴鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

将柴鸡（一只或半只）洗净准备好
蘑菇（新鲜野山菌）洗净
或者（如果是干蘑菇）用水（温度至少80摄氏度哦）发（就是泡）好，
蘑菇量为柴鸡（一只或半只）体积的五分之一，
木耳（挑大个的）用水发好，
按小编审美喜好，蘑菇和木耳的比例为3:1
调料（葱几根，姜几片，随你便，但要有（提香））备好。
2
鸡肉冷水（水，初学者，多些好）下锅
开锅后撇清血沫，
3
加入葱，姜，花椒，八角（几个）中火炖一会儿（也就几分钟）
改小火炖
4
炖到鸡肉熟了后加入
发好后洗干净的
蘑菇和木耳
加入适量盐（这真的是适量了，随你的！）
中小火炖15-20分钟
6
最后呢，可以配个蘸料
用的生抽，米醋，蒜蓉，香油，香菜调的蘸料，可以根据自己口味更改*（像小编，四川人，放辣椒！！）
7
鸡汤是最好喝的（鸡肉也好吃哦），配上香菜，喜欢的可以加些自己喜欢的东西（醋）
根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……

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