求烤鸭酱的制作方法

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-05-20 12:24

提问者网友：太高姿态
2021-05-19 14:02

求烤鸭酱的制作方法，因本人鸭酱味道不算太好，

请有方子的告诉一下，

邮箱juelv@china.com.cn QQ:3057313

注：网上的就别告诉我了，我看了很多，

我需要真实的，

最佳答案

五星知识达人网友：野味小生
2021-05-19 15:33

我以前在烤鸭店干过，做法很简单的

1、将甜面酱上锅蒸。必须蒸透

2、趁热加入热水、盐、胡椒粉（多放）、糖（多放）

3、最后放入香油，然后使劲的搅拌，直到香油全部容入酱中即可！

全部回答

1楼网友：青尢
2021-05-19 16:44

蜜汁烤鸭腿用料：鸭腿2只、蒜头2瓣调料：李锦记排骨酱1大勺(约30克)、料酒5ml、蜂蜜15克蜜汁烤鸭腿做法： 1、将鸭腿洗净抹干水分, 用牙签在鸭腿四周扎些小孔以便入味; 2、蒜头压碎,加上李锦记排骨酱和料酒一起抹在鸭腿表面, 按摩一会儿让调料尽量渗透进肉里; 3、鸭腿放入保鲜盒,放在冰箱里腌一天; 4、烤箱上下火预热200度,托盘上垫上锡纸放下层接油; 5、取出冰箱里的鸭腿放在烤架上，用蜂蜜和剩余的腌汁一起调匀后涂在鸭腿表面，放烤箱中层; 6、烤20分钟取出。把鸭腿翻过来，再涂上蜂蜜汁，重新放回烤箱，这一次放上层，还是200度，烤15分钟。中间最好看着，不要过火。

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