腊八蒜要拿醋泡几天才能变绿呢?

腊八蒜要拿醋泡几天才能变绿呢?

首选紫皮蒜，如没有就选蒜皮有紫颜色的，紫色越越多越好；醋放在锅内加入适量白糖（凭自己口味加多少），煮开后放凉，先把扒好的蒜瓣放入大瓶内，再把凉透的醋倒在瓶里，盖好盖封严不透气，放在有日照或温度高的地方，两三天就有变绿的蒜，二十四、五天后即可食用。
一般冬天这室温可能要20-30天，不过有个简单快速的：
1、将大蒜去皮后头尾都切去一点，这样可以使大蒜更充分吸收醋；
2、将大蒜装瓶加醋，光醋就可以了，盖盖后，像北方就放那个暖气片上，不过最后要垫块布再放，南方就放空调间，这样温度如果够的话3-5天就行。

米醋一定要煮吗？没煮行不行

大概15天 跟室温什么的有关系

= =我就知道我咳嗽的时候含蒜一晚上就变绿了

首选紫皮蒜，如没有就选蒜皮有紫颜色的，紫色越越多越好；醋放在锅内加入适量白糖（凭自己口味加多少），煮开后放凉，先把扒好的蒜瓣放入大瓶内，再把凉透的醋倒在瓶里，盖好盖封严不透气，放在有日照或温度高的地方，两三天就有变绿的蒜，二十四、五天后即可食用。
搬运的希望能帮到你
望采纳谢谢！

一般冬天这室温可能要20-30天，不过教您个简单快速的：
1、将大蒜去皮后头尾都切去一点，这样可以使大蒜更充分吸收醋；
2、将大蒜装瓶加醋，光醋就可以了，盖盖后，像北方就放那个暖气片上，不过最后要垫块布再放，南方就放空调间，这样温度如果够的话3-5天就行

一般4到5天可以变绿。腊八蒜通体翡翠色，和腊八之后的低温有很大关系，一般来说，从腊八之后至正月十五，气温常在0℃以下。大蒜从奶白色变成翡翠绿，说明它所含的植物化学物质的结构发生了变化，这个变化取决于PH值、温度等。
　　研究发现，腊八蒜产生绿色，是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对人体无害，而且有一定的抗氧化作用。能减少皮肤衰老，预防疾病。
　　要让大蒜变绿，必须要有低温这个条件。
　　1、蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。
　　2、腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。要选择外衣都松散了，感觉快长芽的蒜，几天就能绿了。
　　3、一定要去蒂去根，就是上面都切掉一点，让醋能快速浸入蒜的内部。
　　3、绿的快的还有一个关键是温度，白天放在暖气旁边或者放在阳光下，晚上扔冰箱里冷藏，加大温差，4、5天就可以绿绿的了。

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