跪求★景冈山烟笋★的详细做法！

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井冈山烟笋烧肉

井冈山烟笋烧肉的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。井冈山烟笋烧肉是很有特色的江西特色小吃,井冈山烟笋烧肉以竹笋 为主要材料,烹饪的做法炒菜为主,口味属于家常味,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！

八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

【材料】：干烟笋肉丝、生姜、大蒜、生抽、淀粉、葱段、料酒

【调料】：生抽、冰糖、盐

【做法】

1、将肉丝用配料一腌15分钟左右入味,热油快炒备用

2、干烟笋用清水泡发

3、大火热油,将泡发的干烟笋挤干水分倒入锅内,炒3分钟左右

4、倒入炒好的肉丝,加入配料二,翻炒片刻

5、加入清水(没过烟笋肉丝少许),水开,小火焖10分钟左右.放入葱段,起锅.

【小贴士】：

1、烟笋清水浸泡过之后比较软了，后面焖的时候不需要太长，都能熟透。

2、这个也能烧成辣口味的.不用加水焖,不用冰糖调味,干辣椒干炒烟笋肉丝,味道也很好

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