介绍几种含高纤维的水果和蔬菜食品

介绍几种含高纤维的水果和蔬菜食品

蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20% 坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁 水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、苹果、韭菜、冬瓜、大蒜、金针菜、笋等都是高纤维或高果胶的食品 火龙果的营养十分丰富，是一种低热量高纤维的水果，因此深得减肥中人的喜爱，另外，火龙果对防治便秘也很有效果。

富含膳食纤维的蔬菜当首推豆类蔬菜，如毛豆的膳食纤维含量高达12%，青蚕豆达9.3%，青豌豆达9%。多数蔬菜的膳食纤维含量约3%－4%

芹菜，韭菜，香蕉等

魔芋、红薯、南瓜、玉米、香焦、韭菜等都含有丰富的可溶纤维 菠萝芹菜含丰富不可溶纤维胃不好可不能多吃

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