椰子水怎么是粉红色

椰子水怎么是粉红色

查阅了英文的资料，这是因为椰子中的酚类抗氧化剂成分和酶发生了反应，完全不会有任何有含物质产生。但由于每个椰子的酚类化合物和酶含量不尽相同，所以粉红色椰子汁现象也因椰而异。

粉红色是天然多酚所致 说明你买的是正品，完全没毛病

椰子水变粉是多酚氧化酶与多酚物质作用所致，本身没有危害。但是对于鲜果椰子来说，由于其内部环境接近于无菌环境，变粉表明椰子内部很大可能已经被污染变质，因此大家根据以往经验认为椰子水变粉是变质的表现，这对于鲜果来说是很好的判断方式。而对于经过加工的椰子水，其中的有害微生物已经被杀死，目前市面上的椰子水产品主要有热杀和HPP高压杀菌两种方式进行灭菌，经过热杀的椰子水酶是会失活的，因此也就不存在变粉现象。而对于HPP高压杀菌的椰子水，由于是冷杀菌，其中酶还是有活力的，变粉是正常的，说明其中没有添加抗氧化剂，是真正的冷杀菌产品，目前在美国很流行的杀菌方式。

查阅了英文的资料，这是因为椰子中的酚类抗氧化剂成分和酶发生了反应，完全不会有任何有害物质产生。但由于每个椰子的酚类化合物和酶含量不尽相同，所以粉红色椰子汁现象也因椰而异。
椰子水的营养价值：
1、椰子味甘、性温、无毒，入胃、脾、大肠经;具有止消渴，益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效。

2、椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
3、另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
4、可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。
椰子汗的功效对人体的好处有清凉消夏、生津止渴、强心利尿的疗效。

外国有一种椰子水就是粉红色的，牌子叫INVO。
INVO椰子水不仅清热解渴，还从最大程度上留住了椰子水的原本的芳香、新鲜和热带风味。更为神奇的是，INVO 椰子水中含有的天然多酚成份还能让它能随着时间的流逝变成粉红色哦！
所以每一瓶INVO椰子水中依然存在有抗氧化作用的多酚和活性酶，盛夏随着阳光的照射和时间的流逝，在氧气的作用下多酚和活性酶慢慢结合形成酶促反应后，椰子水会逐渐“害羞”变粉。如果天然活性物质越多，粉红色也自然会变得越深。
而只有真正活的椰子水才会留存丰富的活性物质，从而逐渐变粉，INVO椰子水正是如此，完全不用担心是质量问题导致哦！

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