新鲜鲨鱼尾鳍怎么烹饪？

答案:4 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-02-20 20:41

提问者网友：相思似海深
2021-02-20 14:16

买了新鲜的鲨鱼的尾巴，但是不知道怎么处理，怎么烹饪。干鱼翅到见过，但是从来没吃过，当然也没搞过，百度找了下也找不到合适的答案，有没有高手在，帮忙提点提点！最好能详细一点，列如怎么去沙，怎么切啊什么的。看清楚哦，是新鲜的鲨鱼尾鳍，不是水发的！

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-02-20 14:38

楼主`我做酒店的`介绍种给你做吧！味道一级好！酒店做法：去沙：温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉! 怎么切: 将鲨鱼切成条状！葱段炒鲨鱼
主料：鲨鱼250克葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精盐花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。味道一级好`希望帮到你！谢谢采纳`

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1楼网友：封刀令
2021-02-20 17:18

首先你要把它放开水里烫下，最好是80度左右的，太烫了会把皮烫破。一般烫个十秒钟左右就可以刮去表面的沙了。刮干净了切小块。外面拍点生粉炸，炸好了再红烧，很入味的。

2楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-02-20 16:17

清蒸

3楼网友：归鹤鸣
2021-02-20 15:14

快别看答案，怎么鲜直接啃再看看别人怎么说的。

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