苦瓜要怎样煮才没有苦味呢？

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解决时间 2021-05-01 04:06

提问者网友：几叶到寒
2021-04-30 09:50

苦瓜要怎样煮才没有苦味呢？

最佳答案

五星知识达人网友：酒安江南
2021-04-30 10:43

削皮，油里小过一下

全部回答

1楼网友：北方的南先生
2021-04-30 13:54

最好在煸炒之前在沸水里面汌一下

2楼网友：酒醒三更
2021-04-30 12:54

可以用盐水泡一会(很有用哦)，如果吵的话的，我建议还是可以和肉一起，就不会那么苦了。

3楼网友：想偏头吻你
2021-04-30 12:11

煮前可以用食用盐来奄它，把它那水抓干，再用清水洗就可以煮了。

4楼网友：舍身薄凉客
2021-04-30 11:07

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

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