鸡柳、牛柳中的“柳”什么意思？
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-01 07:56
- 提问者网友：刺鸟
- 2021-03-01 04:33
鸡柳、牛柳中的“柳”什么意思？
最佳答案
- 五星知识达人网友：杯酒困英雄
- 2021-03-01 05:57
因为鸡柳牛柳外形比较像柳条呗！！！
全部回答
- 1楼网友：时间的尘埃
- 2021-03-01 07:14
两种说法：
1、“柳”是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，如猪里脊、牛腰之类。运动太多，肌纤维就粗了，运动太少，又很松散。鸡是例外，因为鸡的肌肉纤维本来就细，所以是运动量大的胸脯处。
2、“牛柳”指的是牛的里脊肉。 鸡柳是指附著在鸡胸上的肉
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