小茴香跟孜然不是一回事吧?

小茴香跟孜然不是一回事吧?

一、 茴香 有大茴香、小茴香两种，前者属木兰科，后者属伞形科。本品是伞形科的小茴香，又名香丝菜，称谷茴香，嫩叶可食，果实作香料用，亦供药用。

　　性味 辛、甘、温。

　　成分 主要成分为茴香脑、茴香酮、甲基胡椒酚、茵香醛。

　　功用 健胃、理气、兴奋、强壮，有催乳、消疝气之功。适用于小肠疝气、寒气腹痛、睾丸肿痛、睾丸鞘膜积液、胃肠弛缓下垂等症。

　　[小肠疝气，鼠蹊部胀垂，鞘膜积液]
　　小茴香15克，加食盐少许，炒至焦黄色，研为细末，然后以鸡蛋或鸭蛋两个，拌和煎炒，每晚临睡前与温黄酒同食，每日一剂，连吃四剂为一疗程，休息2~3天后，再服一疗程。

　　[妇女子宫前倾或后倾，月经病]
　　小茴香12克(炒研细)，当归12克，积壳15克，水煎，去渣分2次服，服时另冲入小茴香末6克，每次月经来潮前连服4~5剂。

　　[寒疝小腹病]
　　小茴香、橘子核、山楂肉等分，各炒研细末，混和，每服6克，一日2~3次，温黄酒送下。

　　[慢性胃炎，胃弛缓下垂，脾闷饱胀]
　　小茴香(炒)、石菖蒲根、帜壳各60克，烧酒1000克，浸泡10天后，每日2次，饭后适量饮服。

　　[茴虫腹痛]
　　小茴香根、南瓜子等分，焙燥研末，早起空腹服下，每服9克，每日一次，连服3天。

　　二、孜然
　　简介：孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。

　　功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

　　适合人群：一般人都可食用。

　　适用量：每次3～8克。

　　温馨提示：用孜然调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。

是的
茴香的籽

是
孜然是小茴香的一种
大茴香是大料
小茴香有很多种

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