鹅适应和什么菜烧

鹅适应和什么菜烧

材料

　　鹅肉300克　　青笋100克　　红辣椒2个　　大葱1根　　生姜1小块　　食用油50克　　酱油3小匙　　料酒3小匙　　豆瓣酱1大匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;

　　2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒;

　　3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

　　注意

　　咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。

鹅肉去皮剁块，锅内烧水，水里加入料酒，水开后下鹅肉焯去血水捞出 备好葱段，姜片，蒜，花椒，备好土豆和胡萝卜块 坐锅烧油，油热后下鹅肉翻炒，下葱姜蒜一同炒香，加入花椒，再加一大碗清水煮 四十五分钟后先下胡萝卜，煮开后下土豆，因为土豆比胡萝卜熟得快，这是自家当年养的鹅，所以煮的时间不用太久 胡萝卜和土豆熟之后放盐即可出锅啦

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