冷冻海蟹死了可以吃吗

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解决时间 2021-04-05 04:15

提问者网友：最爱你的唇
2021-04-04 20:16

冷冻海蟹死了可以吃吗

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-04-04 21:40

冷冻海蟹死了可以吃，不过如果冷冻前死了最好不要吃!如果你知道蟹子死了多长时间还可以决定吃不吃。如果蟹子死的时间已经很长了，就能闻出来臭味。这样就坚决不能吃!如果死的时间短没有异味(掀开看看盖里的颜色变没变成黑色，黑色的不能吃)，是可以吃的。冷冻的蟹子不都是死的吗?就是新鲜时冷冻的，就没有问题。

通常来说，死螃蟹都是不能吃的，科学角度来看不是细菌问题，是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，死的螃蟹千万吃不得。

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