干刁子鱼怎么做
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-18 22:11
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-04-18 12:18
干刁子鱼怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-04-18 12:27
家常做法：将鱼洗净，至于碗中，盐泡半小时后（细小的鱼刺都能软化，以达到“吃肉不吐骨头”的目的），油下锅后加入半匙食盐（以便鱼皮不粘锅），放入鱼排列好，用油煎至发黄翻身煎另一面，切记用小火，边煎边加冷油，以达到外焦里嫩，口感鲜滑。两边均煎好后起锅。可直接食用（下酒或作零食香脆），也可饭上蒸一下（软化焦质有口感），或回锅水煮加姜葱。
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