从心理学的角度分析厨师烧菜为什么会越烧越咸

答案:3 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-04-07 04:46

提问者网友：疯子也有疯子的情调
2021-04-06 10:07

最佳答案

五星知识达人网友：上分大魔王
2021-04-06 11:20

由于厨师需要品尝不同口味的菜式，会使味觉逐渐适应某一口味，比如偏咸，在尝试菜肴时，大脑皮层会减弱对于咸淡程度的神经兴奋，导致厨师对于口味的反应迟钝，造成烧菜偏咸，就好比刀用久了就会变钝追答心理上表现为敏感抑制追问心理上为敏感抑制，能再清楚点吗？追答敏感抑制属于心理和生理的双重范畴，即神经兴奋疲劳，对于长期接触的反射，机体会降低兴奋性，就是反应不再强烈或明显，甚至可能被忽略

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1楼网友：狂恋
2021-04-06 13:19

味觉刺激过度感觉迟钝

2楼网友：拜訪者
2021-04-06 11:44

天天尝味道，味觉对咸的阈限越来越高。
每天枯燥的工作，让他觉得乏味，就在菜里添加多点的调味料
枯燥的工作，让他觉得什么都索然无味，尝菜就淡，加盐就多（和1,2差不多）

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