可以用中筋粉代替高粉加低粉的配方吗
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-06 15:37
- 提问者网友：孤凫
- 2021-03-05 19:29
可以用中筋粉代替高粉加低粉的配方吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-03-05 19:53
可以的。我曾经就是面粉厂做技术管理的。对于工业用粉来说，有时候是不可以的，因为粉质拉伸数据并不是线性相关。但是你家里用，完全可以。
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