酸奶合法添加剂有哪些
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解决时间 2021-12-30 11:54
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-12-29 20:43
酸奶合法添加剂有哪些
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-12-29 20:48
顿时我怀疑这些理论是不是买豆浆机想出来的。。。 还有个理论说，东方人对酸奶的吸收比牛奶好，因为酸奶里面的乳酸菌更有益肠道吸收。我承认我自己买酸奶的时候从来没看过配料，全凭印象买，说白了就是那个广告做得多，哪个贵就觉得质量好，就买哪个。但是酸奶里面有没有添加剂呢，现在的人们越来越开始重视养生，也就越来越重视食品添加剂的问题。 我现在去超市的时候就挺冷静的，想买一个东西的时候就会拿起来看看配料，如果添加剂太多就放下不买，当然完全没有添加剂的东西太少了，导致我有一次去超市买零食，最后只拿了一包锅巴。。。想想我是不是有强迫症啊！ 好了，说回今天的正题，教师节某猪收到了礼物是酸奶机，我想着自己做酸奶不是更便宜也更卫生嘛（其实我只是想试试酸奶机好用不），就打算自己做一次酸奶尝尝，说明书上说要牛奶和发酵剂或者纯酸奶当原料，我不知道发酵剂是什么，想着纯酸奶应该好买，就打算第二天去超市买纯酸奶。 到了超市一看，好家伙，所有的酸奶不是叫什么益生菌就是冠益乳等等的配料都有N多个，找了半天都没有纯酸奶，最后终于发现多鲜的东方酸奶（估计只有我们这里有卖的吧）除了牛奶和白砂糖外只有两个东东，果断拿下，至于做的结果怎么样...
顿时我怀疑这些理论是不是买豆浆机想出来的。。。 还有个理论说，东方人对酸奶的吸收比牛奶好，因为酸奶里面的乳酸菌更有益肠道吸收。我承认我自己买酸奶的时候从来没看过配料，全凭印象买，说白了就是那个广告做得多，哪个贵就觉得质量好，就买哪个。但是酸奶里面有没有添加剂呢，现在的人们越来越开始重视养生，也就越来越重视食品添加剂的问题。 我现在去超市的时候就挺冷静的，想买一个东西的时候就会拿起来看看配料，如果添加剂太多就放下不买，当然完全没有添加剂的东西太少了，导致我有一次去超市买零食，最后只拿了一包锅巴。。。想想我是不是有强迫症啊！ 好了，说回今天的正题，教师节某猪收到了礼物是酸奶机，我想着自己做酸奶不是更便宜也更卫生嘛（其实我只是想试试酸奶机好用不），就打算自己做一次酸奶尝尝，说明书上说要牛奶和发酵剂或者纯酸奶当原料，我不知道发酵剂是什么，想着纯酸奶应该好买，就打算第二天去超市买纯酸奶。 到了超市一看，好家伙，所有的酸奶不是叫什么益生菌就是冠益乳等等的配料都有N多个，找了半天都没有纯酸奶，最后终于发现多鲜的东方酸奶（估计只有我们这里有卖的吧）除了牛奶和白砂糖外只有两个东东，果断拿下，至于做的结果怎么样，下次再说。。 先说说那么多食品添加剂的事情，名字都长的不行，也不知道什么意思，现在我就一个个找来给大家看，也奇怪，几乎所有的配料都是一样的：生牛乳、白砂糖、果葡糖浆、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶、安赛蜜）、益生菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌）、食用香精 果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。好像没坏处 乙酰化二淀粉磷酸酯说白了就是增稠剂、稳定剂、凝固剂。 羟丙基二淀粉磷酸酯居然也是增稠剂，就做一瓶酸奶要两种增稠剂？！ 明胶通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成；另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状，而且常常是灰白色的。如果是真的用动物骨头之类的做出来的应该没坏处 安赛蜜的生产工艺不复杂、价格便宜、性能优于阿斯巴甜，被认为是最有前途的甜味剂之一。经过长达15年的实验和检查，联合国世界卫生组织、美国食品药物管理局、欧共体等权威机构得出的结论是：“安赛蜜对人体和动物安全、无害”。安赛蜜为人工合成甜味剂，经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。好恐怖 嗜热链球菌被认为是“公认安全性（GRAS）”成分，广泛用于生产一些重要的发酵乳制品，包括酸奶和奶酪（如瑞士、林堡干酪）。嗜热链球菌也具有一些功能活性，比如生产胞外多糖、细菌素和维生素。另外，嗜热链球菌也可以作为潜在有益菌，实验证明了其具有健康效果、转运活性和一定的胃肠道粘附性。因此，需要我们探索不同嗜热链球菌产生不同代谢物的能力，不只是其发酵产生乳酸的量。 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是制作酸奶的必要成分，就算他们都是对人体有好处的吧！ 由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。附加物包括载体、溶剂、添加剂。载体有蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。食用香精的调香创作主要是模仿天然瓜果、食品的香和味，注重于香气和味觉的仿真性。也不怎么好 看看，我们吃的东西里面有多少东西，哪些对人体好，那些不好，自己就清楚了，以后有机会我还会在找些别的添加剂，所以还是自己做饭，自己动手的东西吃起来最放心呀
顿时我怀疑这些理论是不是买豆浆机想出来的。。。 还有个理论说，东方人对酸奶的吸收比牛奶好，因为酸奶里面的乳酸菌更有益肠道吸收。我承认我自己买酸奶的时候从来没看过配料，全凭印象买，说白了就是那个广告做得多，哪个贵就觉得质量好，就买哪个。但是酸奶里面有没有添加剂呢，现在的人们越来越开始重视养生，也就越来越重视食品添加剂的问题。 我现在去超市的时候就挺冷静的，想买一个东西的时候就会拿起来看看配料，如果添加剂太多就放下不买，当然完全没有添加剂的东西太少了，导致我有一次去超市买零食，最后只拿了一包锅巴。。。想想我是不是有强迫症啊！ 好了，说回今天的正题，教师节某猪收到了礼物是酸奶机，我想着自己做酸奶不是更便宜也更卫生嘛（其实我只是想试试酸奶机好用不），就打算自己做一次酸奶尝尝，说明书上说要牛奶和发酵剂或者纯酸奶当原料，我不知道发酵剂是什么，想着纯酸奶应该好买，就打算第二天去超市买纯酸奶。 到了超市一看，好家伙，所有的酸奶不是叫什么益生菌就是冠益乳等等的配料都有N多个，找了半天都没有纯酸奶，最后终于发现多鲜的东方酸奶（估计只有我们这里有卖的吧）除了牛奶和白砂糖外只有两个东东，果断拿下，至于做的结果怎么样，下次再说。。 先说说那么多食品添加剂的事情，名字都长的不行，也不知道什么意思，现在我就一个个找来给大家看，也奇怪，几乎所有的配料都是一样的：生牛乳、白砂糖、果葡糖浆、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶、安赛蜜）、益生菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌）、食用香精 果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。好像没坏处 乙酰化二淀粉磷酸酯说白了就是增稠剂、稳定剂、凝固剂。 羟丙基二淀粉磷酸酯居然也是增稠剂，就做一瓶酸奶要两种增稠剂？！ 明胶通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成；另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状，而且常常是灰白色的。如果是真的用动物骨头之类的做出来的应该没坏处 安赛蜜的生产工艺不复杂、价格便宜、性能优于阿斯巴甜，被认为是最有前途的甜味剂之一。经过长达15年的实验和检查，联合国世界卫生组织、美国食品药物管理局、欧共体等权威机构得出的结论是：“安赛蜜对人体和动物安全、无害”。安赛蜜为人工合成甜味剂，经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。好恐怖 嗜热链球菌被认为是“公认安全性（GRAS）”成分，广泛用于生产一些重要的发酵乳制品，包括酸奶和奶酪（如瑞士、林堡干酪）。嗜热链球菌也具有一些功能活性，比如生产胞外多糖、细菌素和维生素。另外，嗜热链球菌也可以作为潜在有益菌，实验证明了其具有健康效果、转运活性和一定的胃肠道粘附性。因此，需要我们探索不同嗜热链球菌产生不同代谢物的能力，不只是其发酵产生乳酸的量。 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是制作酸奶的必要成分，就算他们都是对人体有好处的吧！ 由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成，用于使食品增香的食品添加剂。附加物包括载体、溶剂、添加剂。载体有蔗糖、糊精、阿拉伯树胶等。食用香精的调香创作主要是模仿天然瓜果、食品的香和味，注重于香气和味觉的仿真性。也不怎么好 看看，我们吃的东西里面有多少东西，哪些对人体好，那些不好，自己就清楚了，以后有机会我还会在找些别的添加剂，所以还是自己做饭，自己动手的东西吃起来最放心呀
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- 1楼网友：雾月
- 2021-12-29 22:06
酸奶有搅拌型和凝固型之分，也有不灭菌和灭菌之分，包装和保存方式也有很多种，相近的品类还有酸性乳饮料和乳酸菌饮料，不同的酸奶使用的添加剂是不同的，看包装上的配料表最直接，按国家要求食品添加剂是会单独标出的。通常有可能会添加的包括：乳化剂、增稠剂、香精、色素、甜味剂、酸度调节剂、防腐剂等。
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