凉皮用什么面粉
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-08 02:49
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-03-07 14:41
凉皮用什么面粉
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-03-07 15:23
一种是明矾和淀粉做的。隔水加热。
还有一种是小麦粉做的。小麦粉在水里不断的搓揉。然后会有白色的沉淀物。手里实在出不来沉淀物的那团是面筋。可以做面筋丸子。也可以放在凉皮里面。那白色的沉淀物晾干用来做粉皮。还可以做水晶饺子。因为是半透明的。至于面筋丸子。把面筋放到油里炸。炸透了中间是空心的。然后往里面塞肉馅。在上锅蒸。我做过，蛮好吃的。
还有一种是小麦粉做的。小麦粉在水里不断的搓揉。然后会有白色的沉淀物。手里实在出不来沉淀物的那团是面筋。可以做面筋丸子。也可以放在凉皮里面。那白色的沉淀物晾干用来做粉皮。还可以做水晶饺子。因为是半透明的。至于面筋丸子。把面筋放到油里炸。炸透了中间是空心的。然后往里面塞肉馅。在上锅蒸。我做过，蛮好吃的。
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