豆豉烧肉怎么做好吃，豆豉烧肉的家常做法

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解决时间 2021-04-02 06:50

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-04-02 02:14

豆豉烧肉怎么做好吃，豆豉烧肉的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：玩世
2021-04-02 03:14

1. 将猪肋条切成块放入开水中汆3分钟,去掉血水取出待用。

2. 制作豆豉酱：将豆豉用水洗干净，花椒浸泡一会儿，干辣椒切碎，蒜姜葱切碎，

3. a.开小火,锅里放油,煸炒辣椒和花椒，香味出来后，取出油锅里的辣椒和花椒；

4. b.放入蒜姜葱继续煸炒，等到香味出来；

5. c.放入豆豉再继续煸炒，直到香味出来为止。装在干净的容器里。

6. 开中火，放少许油，放少许糖煸炒，炒出糖色后将已汆过开水的猪肋条放入煸炒，待肉的颜色变黄，加料酒，加豆豉酱，煸炒一会儿，加一点海天生抽，再加水，大火烧开后用小火焖煮30~40分钟即可。

全部回答

1楼网友：玩家
2021-04-02 05:54

主料
猪肋条豆豉
蒜姜
大葱料酒
海天生抽少许糖少许
辣椒花椒
豆豉烧肉的做法步骤
1. 将猪肋条切成块放入开水中汆3分钟,去掉血水取出待用。
2. 制作豆豉酱：将豆豉用水洗干净，花椒浸泡一会儿，干辣椒切碎，蒜姜葱切碎，
3. a.开小火,锅里放油,煸炒辣椒和花椒，香味出来后，取出油锅里的辣椒和花椒；
4. b.放入蒜姜葱继续煸炒，等到香味出来；
5. c.放入豆豉再继续煸炒，直到香味出来为止。装在干净的容器里。
6. 开中火，放少许油，放少许糖煸炒，炒出糖色后将已汆过开水的猪肋条放入煸炒，待肉的颜色变黄，加料酒，加豆豉酱，煸炒一会儿，加一点海天生抽，再加水，大火烧开后用小火焖煮30~40分钟即可。

2楼网友：轮獄道
2021-04-02 04:33

用料
主料
五花肉适量
辅料
豆豉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
老抽
适量
茴香籽
适量
香叶
适量
白糖
适量
豆豉红烧肉的做法
1.五花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫。放凉后洗净控干水分备用
2.锅中放适量油，放稍多一些的糖，炒糖色
3.中小火不断搅拌，待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒
4.略炒一会儿烹入料酒和干豆豉
5.烹入适量老抽上色
6.倒入没过肉的开水，大火烧开
7.下八角，桂皮，香叶，茴香
8.调入盐
9.转小火加盖炖煮40分钟即可

3楼网友：归鹤鸣
2021-04-02 04:04

豆豉红烧肉的做法
1.五花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫。放凉后洗净控干水分备用
2.锅中放适量油，放稍多一些的糖，炒糖色
3.中小火不断搅拌，待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒
4.略炒一会儿烹入料酒和干豆豉
5.烹入适量老抽上色
6.倒入没过肉的开水，大火烧开
7.下八角，桂皮，香叶，茴香
8.调入盐
9.转小火加盖炖煮40分钟即可

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