请详说天麻鱼头汤的做法！
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-16 19:59
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-10-16 16:53
请详说天麻鱼头汤的做法！
最佳答案
- 五星知识达人网友：上分大魔王
- 2021-10-16 17:26
.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。 2.烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。 3.注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。
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