街边馅饼的做法。有知道的吗？面稀糊糊的那种。面是怎么和的？

答案:5 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-17 23:07

提问者网友：雨不眠的下
2021-03-16 23:31

最佳答案

五星知识达人网友：躲不过心动
2021-03-17 00:07

曾经也有您的好奇想法~后来有机会亲眼目睹了制作过程才知晓，原来如此：就是普通的面粉用凉水和稀一些，在上面抹一层油，然后放置大约40分钟到一个小时，就可以了，用的时候可以直接用手揪成你所需要的大小，然后平摊在手掌上往里放陷，然后用面包上陷放在锅里按平就可以煎了，这个过程必须手里抹点油，才不会粘手!也不知道您听懂了吗？祝早日做出好吃的馅饼啊！！！！

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1楼网友：七十二街
2021-03-17 02:57

如果是煎饼，就掺点绿豆面+面粉+鸡蛋+水

2楼网友：轮獄道
2021-03-17 01:58

你好！将面粉用冷水调稀，加入鸡蛋黄，搅匀，依照个人口味加入适量白糖或盐，即可。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

3楼网友：有你哪都是故乡
2021-03-17 01:26

你说的是天津煎饼吧。清水+盐+淀粉，提前一个晚上调成糊。

4楼网友：洒脱疯子
2021-03-17 00:22

1. 将葱洗净切成末备用； 2. 将猪肉剁碎成肉泥备用； 3. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟； 4. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲； 5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料； 6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮； 7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯； 8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。

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