油条为什么有尿素味?
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-19 01:14
- 提问者网友：活着好累
- 2021-11-18 04:51
油条为什么有尿素味?
最佳答案
- 五星知识达人网友：一秋
- 2021-11-18 06:21
因该用的是小苏打即NaHCO3但是为了节省成本，卖家使用了化肥碳酸氢铵NH3HCO3。
简单计算可知同质量的原料用碳酸氢铵会产生更多的气，而且价钱更高。
油条在锅里炸后只剩下一些杂质，剩余的变成气体挥发。
你说的尿素味应该是残留的氨气NH3
简单计算可知同质量的原料用碳酸氢铵会产生更多的气，而且价钱更高。
油条在锅里炸后只剩下一些杂质，剩余的变成气体挥发。
你说的尿素味应该是残留的氨气NH3
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