如何做蛋挞液16个量

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-03-17 01:57

提问者网友：富士山上尢
2021-03-16 11:08

如何做蛋挞液16个量

最佳答案

五星知识达人网友：像个废品
2021-03-16 11:50

500的牛奶 200砂糖 8个全蛋 4个蛋黄淡奶油600克这些是40个蛋挞配方

全部回答

1楼网友：动情书生
2021-03-16 12:53

材料水皮部分：低筋面粉130g，高筋面粉15g，糖12水70g 油皮部分：黄油70g，低筋面粉20g 挞水：牛奶100g，低筋面粉8g，蛋黄3个，炼乳8g 做法 1、制作水皮：将黄油、水面粉揉成光滑的面团不沾手，用保鲜暯包好放冰箱冷藏30分钟。 2、制作油皮：将黄油面粉揉成面团，擀开后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟。 3、将油皮擀成长方形，水皮擀成与油皮同样长，宽是油皮的3倍。 4、把油皮放在水皮中问，两边面皮往中间叠，用擀面杖轻轻敲打排出空气，放冰箱冷藏30分钟。 5、将面团擀开，上下两边往中间对拆，左右往中间拆，放冰箱冷藏30分钟，重复3次。 6、将面团擀成挞皮，放入模具揘制均匀，倒入挞水（将牛奶、面粉、蛋黄、白螗、炼乳搅拌均匀，过筛，成挞水）8分满。 7、烤箱预热（上下温度200度），烤15分钟至表面全黄即可。

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