蒙古人为什么喝奶茶吃炒米

蒙古人为什么喝奶茶吃炒米

喝奶茶：
“宁可一日无食，不可一日无茶。”蒙古人喝奶茶极为讲究，方式各不相同：或先往精制的瓷碗中放上少量炒米，与奶茶同饮；或把奶油、奶皮子、奶豆腐泡在奶茶、炒米中一同吃。蒙古人视奶茶为饮食。每天早晨必喝奶茶。这顿奶茶就像汉人吃早饭一样，非常认真。并喜欢先把炒米放在碗里，倒上奶茶喝一会儿，再把头一天煮熟的牛肉或羊肉，用蒙古刀割成小块，泡在碗里一同吃。
蒙古人喝奶茶，不受时间限制，不受量的约束，想喝多少喝多少，盛奶茶的铜壶或铝壶放在火盆上，随时可以添用。直到他们喝得浑身出汗或消除了疲困，才感到满足。
蒙古人熬制的奶茶，没有膻味儿，味道极好。最关键的一点，必须掌握好火候，使奶茶熬成浅咖啡色。否则，便会影响奶茶的味道。怎样熬奶茶呢?先把砖茶掰碎，把它放到铁锅或铜壶、铝壶中熬上一段时间，滤出茶叶梗，兑入牛奶或羊奶，放入适量食盐，再煮沸一会儿，便熬制成了喷香可口的奶茶。喝奶茶可解除疲劳，增强食欲，帮助消化，降低血压，防止动脉硬化。
当您喝上一两碗奶茶后，您就会由衷地感到，奶茶饱含着深情，象征着民族团结，蕴含着蒙古族古老的饮食文化。
吃炒米 ：
炒米，蒙古语称“蒙古勒巴达”，意为“蒙古米”。它是用糜米经蒸、炒、碾等工序加工而成。
据史书记载，这种制法在我国汉代就已形成，后来传人蒙古地区。宋末元初得到发展，蒙古族人民广泛地食用。炒米，有脆炒米和硬炒米之分。
炒米的吃法有几种：用黄油、奶皮、白糖拌着吃，吃起来很像芝麻糖的味道；用奶茶泡着吃，又香又软，如果再放上一小块黄油或奶油豆腐，味道就更美；即使是干嚼，也是越嚼越香，很有滋味。用鲜奶浸泡炒米一个小时，吃时，具有奶香、炒香味。牧民放牧前，喝奶茶吃炒米，加食一些奶食品，就是一顿很好的早餐。放牧时，带上一小袋炒米，再放些奶食品和豆类，就是极好的干粮。牧民们深有体会地说：“要暖穿皮子，要饱吃糜子。”因为，100克的糜子中，含有蛋白质9．7克，脂肪3．5克，碳水化合物72．8克，可产生热量362千卡。此外，含钙29毫克、磷240毫克、铁4．7毫克、胡萝卜素O．19毫克、硫胺素O，57毫克、核黄素O．12毫克、尼克酸1．6毫克。

炒米，有益于补阳，我奶奶还给我做呢

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超米？ 蒙古人多数人放牧为生 哪来米？ 何谈，抄米一说
“

奶茶有营养啊、
至于炒米。。。。。。
多数以肉食为主。

我上次去内蒙古的时候喝了不少奶茶,不过倒没吃过炒米..倒是每次都有羊肉吃,那个奶茶还咸咸的.不知道你是不是说的那种有点像锅巴的东东.不管怎么样,我觉得内蒙古人很热情呢.

奶茶是蒙古人的传统饮料，一直在喝；
炒米，对于外蒙的蒙古人，少见吃。外蒙古的饮餐已经西餐化，即使传统的蒙餐也与内蒙的蒙族人吃得不太一样。在外蒙，蒸米饭是主要食品之一。

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