新疆有一种鱼叫“狗鱼”，学名不知道，是一种食肉淡水鱼，据说很好吃，但我不会做，有人能告诉我吗？谢谢

鱼的头是圆的，嘴里有细小的尖牙，全身是黑的，肚皮发白，有中小型圆形鳞片，体表有很滑的粘液，体形圆，有尺把长，据说只有一根大刺，没有细小的毛刺，是野生的，还说好象只有额尔齐斯河有这种鱼。我买了几条，想迎接2005年，但却不知该怎么做，有谁能帮帮我？

狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平，下颌突出。 是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长，偶尔可发现巨大型的个体。 因肉味极佳，成为钓鱼的好对象。 烤 或者 将狗鱼去鳃洗净，鱼鳞在醋、柠檬汁和白葡萄酒里浸泡上一个半钟头，然后洗净分开烹制：头尾皮骨鳞加冷水，放盐、整个的土豆、胡萝卜及葱头各一个，蒜牙儿三个，香芹菜及茴香少许，温火慢炖一小时。将梭鲈鱼切成三厘米宽的鱼条儿，狗鱼加葱绞成肉馅，加放蛋黄、咖喱粉汆鱼丸儿，将西红柿放入沸水中15秒钟去皮，将去皮后的西红柿切成数瓣待用，葱切细丝后放入橄榄油中煸香，将鱼丸逐渐加入鱼汤，将梭鲈鱼条加入继续炖煮10分钟后，放上去皮的西红柿及些许绿叶蔬菜，一道味美可口的鱼汤即可出锅喽！

有的

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