盐吧是如何渗透到肉里的，怎么让它更快的渗入到鸡肉里，怎么才能更快的入味，要具体的从生物化学上分析哦
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解决时间 2021-03-17 03:56
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-03-16 14:45
盐吧是如何渗透到肉里的，怎么让它更快的渗入到鸡肉里，怎么才能更快的入味，要具体的从生物化学上分析哦
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-03-16 15:28
肉体的细胞内有水，外面的盐分溶度高，将细胞内有水析出，盐分进入细胞内。一直到当两边的溶度相等。
可以将析出的水及时去掉，保持外面的盐分溶度高。
可以将析出的水及时去掉，保持外面的盐分溶度高。
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- 1楼网友：拾荒鲤
- 2021-03-16 17:55
加热。。。。。。。。。。。。。。
再看看别人怎么说的。
- 2楼网友：时间的尘埃
- 2021-03-16 17:01
用手拍打，多擦点盐巴
- 3楼网友：毛毛
- 2021-03-16 16:46
盐巴是先溶解在组织液中然后透过细胞膜组织液依次往里传递，最终使整块肉变咸。要加快入味一般可以提高温度，以为温度越高分子运动越快。另外把肉片切薄点更容易入味。
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