为什么冬天家里的食用油看起来有点凝固？天气冷吗？

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解决时间 2021-05-09 18:54

提问者网友：回忆在搜索
2021-05-09 08:38

还是食用油有问题！！

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-05-09 08:44

跟水在0度下会结成冰、冰在加热到0度以上会化成水一样，平常呈现液态的植物油在存放温度低于某一点后，也都会出现凝固现象，这是一种完全正常的物理现象，这一温度点也被称为这种油品的凝固点。任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，区别只在于不同油品的凝固点高低不同、同一温度下不同油品的凝固程度也不同而已；而且，即便是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也可以不同。换句话说，油品凝固点的高低与一定温度下的凝固程度高低，完全是由油本身的特性决定的，并不能反映油的质量高低。比如说，初榨橄榄油是公认的黄金食用油，在营养价值方面远胜过普通的大豆色拉油，但在存放温度低于5度时橄榄油一般可能会出现白色凝块，而豆油在相同的温度下就不会出现凝固现象，但这并不说明豆油的质量比橄榄油好，只是说明两种油的凝固点不同罢了。一般而言，特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点都比较高，大约为5度，普通的大豆油则为零下8度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13度。”

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1楼网友：执傲
2021-05-09 14:06

哦，这种油没事的，这就是浓度的问题了，还有下会再买看好牌子再买，别贪小便宜，浓度不够也很容易凝固，就买桶装的，别买散的，散的容易出现地沟油，买正牌子的

2楼网友：掌灯师
2021-05-09 13:10

很正常，不是油坏了

3楼网友：鱼忧
2021-05-09 12:03

正常现象啊，无大碍的，只是油的熔沸点问题而已啊，天气冷就熔点低了啊

4楼网友：底特律间谍
2021-05-09 11:01

不是食用油的问题就是天气有点冷可以放心食用

5楼网友：像个废品
2021-05-09 10:06

是热涨冷缩的原因,质量是没有问题的,可以放心食用!

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