夏天晚上适宜吃什么比较好？

夏天晚上适宜吃什么比较好？

1、蔬菜
　　首推：苦瓜
　　备选：番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕
　　“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下饭。
　　2、水果
　　首选：西瓜
　　备选：葡萄梨、山楂、苹果、荔枝
　　西瓜果肉中含有丰富的番茄红素，胡萝卜素和维生素C，瓜籽中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清凉解暑的上好饮品。葡萄、梨等水果，含有丰富的水分和钙、钾镁盐，可以润喉去燥，使人清爽舒适。
　　提示：立秋后天气转凉，吃瓜不该贪多。
　　3、肉类
　　首选：鸭肉
　　备选：鲫鱼、鸡肉、鸽肉
　　鸭肉性偏凉，富含蛋白质，而且由于属水禽，不论煮粥还是煲汤，都可以养胃生津、软化血管，是肉类中不可多得的清凉解暑食物。很多人为了追求清凉解暑，而使饮食过于清淡，造成蛋白质摄入不足，体质虚弱。实际上，鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都有清暑热的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品，需适量选用。

吃些清淡的喝汤最好,还有就是少吃。

夏天天气炎热，而且湿气较重，人的胃口也不佳，所以很容易生病。健康专家认为，如果在饮食上多加注意，就可以预防夏季生病，健康度过夏天。那么夏天吃什么好呢？专家们推荐以下十种食物：　　1、绿豆：绿豆有退燥热，降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。但是，由于绿豆属寒性，所以脾胃虚弱的人不宜多食；低血压者和女性生理期不吃为宜。　　2、薏米：薏米是药食同源的植物，营养价值很高。有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。适合夏季食用。它还能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点；含有的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。另外，它还对紫外线有吸收能力，夏季食用有助于防晒和防紫外线。薏米以水煮软做成粥食用，比较有利于肠胃的吸收。　　3、苦瓜：苦瓜味苦，但具有清暑解毒，清心明目的功效，极适合夏季食用。苦瓜可焯一下做成凉拌苦瓜菜，也可加粳米熬制成苦瓜粥食用。　　4、扁豆：扁豆有消暑渗湿、健脾、解毒的功效，嫩荚和豆均适合于夏季食用。注意，扁豆宜红烧，一定要加热煮透，不要做成凉拌菜，以免中毒。　　5、菊花：菊花具有清热解暑、醒脑提神的功效，宜夏季食用。菊花可与粳米一起制成菊花粥食用，或泡为菊花茶饮用。　　6、赤小豆：赤小豆又叫红小豆、红豆。味甘、酸、平，有利水除湿、和血排脓，消肿解毒的功效，夏季食用较好。赤小豆可用于制豆沙包或煮成小豆粥食用。　　7、百合：百合可以解渴润燥，夏季食用尤佳。百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。百合可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。常食百合有润肺清心调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质。百合可做成西芹百合菜，或煮成百合粥食用。　　8、冬瓜：冬瓜可清热泻火、利水渗湿、减肥瘦身、清热解暑及消退痱子，尤其适用于夏季食用。孕妇常食冬瓜，还有泽胎化毒的功效。中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人也宜食用，但久病虚滑者不宜。冬瓜可配少许香菜做成冬瓜汤或烧冬瓜食用。　　9、丝瓜：丝瓜含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂苷、葫芦素等防病保健活性成分，具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒作用。丝瓜络更是一味常用中药，具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效，夏天食用极佳。丝瓜可做成炒丝瓜或丝瓜汤食用，嫩丝瓜可凉拌。　　10、荷叶：荷叶能清热、祛火、利尿、养胃、降血压，宜夏季食用。荷叶可与粳米一起做成荷叶粥食用，取鲜荷叶一张洗净煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，加冰糖少些调匀食用。　　提醒：　　夏季不宜过多食用甜味食物，这是因为夏天湿重，甜会助湿，过甜伤脾胃。夏天也不要贪凉而过多吃寒凉食物，以会使腹中受寒，损伤脾胃，导致胃肠功能紊乱出现腹痛、腹泻。夏季还不宜吃肉食，以免上火，给肠胃增加负担。　　夏季宜吃苦味食物，以便去火；也宜吃酸味食物，以便生津止渴，收敛止汗；适当的咸味食物也不可少，以便可补充出汗带去的盐分；食用夏季还可适当吃些辛辣食物，以便祛湿开胃，更好地吸收补充养分。

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