凉拌爽口龙须菜怎么做

凉拌爽口龙须菜怎么做

主料

龙须菜250g 黄瓜1根
香菜适量 大蒜3瓣
白醋适量 糖适量
生抽适量 鱼露适量
盐适量
凉拌爽口龙须菜的做法步骤

1. 将龙须菜摘洗干净，开水下锅，放入少量食盐煮至变色，捞出放入凉水中，反复搓洗几遍，捞出控干水分。

2. 黄瓜切丝，蒜剁成末，香菜切碎。

3. 依次放入蔬菜蒜末及各种调料拌匀。

4. 清脆爽口，营养丰富，做法简单，你还在等什么(^_-)
小贴士
胃口不是很好的亲，可以将龙须菜多焯一会儿，稍软一些才不会刺激胃。此道菜一定不能少了蒜跟醋，这样味道才正点，而且能起到杀菌作用。

方法/步骤
1
新鲜的龙须菜是褐色的，一大堆一大堆的，买回来以后先放水里洗好浸泡一会儿，去除一下腥气。
2
将龙须菜放到烧开水的锅里淖一下
3
热水烫过以后，龙须菜会变成绿色的。放在一旁，让它自然凉透。
4
准备半头大蒜，剥皮捣成蒜泥备用。
5
取一个小碗，倒入米醋、食盐、鸡精调拌均匀。
6
龙须菜凉透以后会重新变成褐色，用刀子切成小段。
7
倒入蒜泥和刚才调好的调味汁，搅拌均匀。
8
盛盘以后，切葱叶撒上配色即可。

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