巢蜜的生产过程

巢蜜的生产过程

生产巢蜜，通俗地讲就是人为诱导蜜蜂在特定大小与形状的容器内筑造蜂巢，酿造蜂蜜。生产巢蜜不仅要有一定的蜜源条件和专门的设备，而且需掌握规范的生产技术。
　　一、生产条件
　　1、蜂群要求健康强壮，群势一般需14框以上；
　　2、蜜源要求花期长，流蜜期应在20天以上。
　　在南方，由于泌蜜植物花期较短，气候潮湿，一般生产一批巢蜜需20天以上，其产量也十分有限；而在北方，有多种植物持续泌蜜，如籽瓜花、荆条花等，且花期较长，气候干燥，生产一批巢蜜在15天左右，产量也较大。
　　二、生产设备
　　生产巢蜜需配备一套理想的“巢蜜格承架”。目前，慈溪市推广是市畜牧兽医技术推广中心享有知识产权的“组合式巢蜜承架”，其优点在于深、浅继箱两用，巢蜜格上下合为一体，有六角形和圆形等多种形状，既可用于蜂场专业生产巢蜜，又可作为养蜂副产品开发。
　　三、生产工序
　　1.　上础：在选定的巢蜜格正中央，装上纯蜂蜡制作的巢础；
　　2.　装架：装好巢础的巢蜜格，首先装入到不带面板的巢蜜格承架内；
　　3.　预造：将承架插入蜂群，让蜜蜂进行预造；
　　4.　换架：3～5天后，待巢蜜格内的巢房修造至70％～80％后，取出巢蜜格，装入带面板的巢蜜格承架；
　　5.　封盖：将带面板的巢蜜承架插入蜂群，让蜜蜂进行最后酿蜜、泌蜡，把巢房平整地封存起来。
　　6. 装盒：待巢蜜完全封盖后，提出承架，拆开，取出巢蜜格子，装入巢蜜盒。
　　四、注意事项：
　　（1）巢蜜格材料要选用无毒的塑料；
　　（2）在巢蜜生产期，不得使用任何药物，以免污染巢蜜产品；
　　（3）在生产中，要不时地对巢蜜格进行检查，发现巢房修造不均匀的或不整齐的，应及时旋转换位，以保证产品的美观度。

巢蜜格用塑料或薄木片（以椴木为佳）制成。形状有圆形、正方形或长方形，并有单、双面不同类型。其大小根据所生产商品巢蜜的重量而定，通常多采用500g的长方形巢蜜格，其四角一般比中间高出5mm，以便蜜蜂来回活动。 蜂巢蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜或分泌物经过充分酿造而贮存在蜂巢内的甜性物质。它是一种甜而有粘性的蜂窝状固体原生态蜂蜜，是蜂蜜最精华的结晶体，营养更丰富。蜂巢蜜是天然物质，其主要成分来源于所采集的蜜源植物。蜂巢蜜中含有 180 多种不同的化学物质，是高度复杂的糖类饱和溶液，有 65 ～ 85% 是容易被人体吸收的葡萄糖和果糖。同时还具有蜂蜜的特性：1 公斤蜂蜜的热量有 3150 大卡，是同量牛奶热量的 4.7 倍。自古以来，医学认为，蜂蜜有补脾胃、润肠、润肺、解毒等功效。国家将蜂蜜列入“药食同源”名单，蜂蜜有“大众的补品”“老年人的牛奶”称誉。消费者根据自身状况和需要，经常食用蜂蜜或在牛奶中加入同品种的蜂蜜，对于营养和保健有一定的好处。

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